Καλάθι 0
Επικοινωνία

Marschland Naturkost Λάχανο Ξινό 350gr

Marschland Naturkost Λάχανο Ξινό 350gr

Marschland Naturkost Λάχανο Ξινό 350gr

  • Ευρετήριο Κατασκευαστών Marschland Naturkost
  • Κωδικός Προϊόντος: ΡΙΛ229
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • 2,14€

ΛΑΧΑΝΟ ΞΙΝΟ 350gr ΒΙΟ

Το ξινολάχανο (το γνωστό «σάουερκράουτ» που συνοδεύει πολύ όμορφα τα λουκάνικα και το χοιρινό κότσι ) μπορούμε να αγοράσουμε σε βάζα σε καταστήματα βιολογικών προιόντων , αλλά δεν είναι δύσκολο να το φτιάξουμε και μόνοι μας.

Στην ουσία δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτα περισσότερο από το να αφήσουμε ψιλοκομμένο λάχανο να υποστεί ζύμωση και να ξινίσει, μόνον υπό την επίδραση αλατιού. Η ζύμωση αυτή γίνεται αναερόβια, γι αυτό θα χρειαστεί να σκεπάσουμε το αλατισμένο λάχανο με ένα πιάτο ή ένα στρογγυλό ξύλο ανάλογο σε διάμετρο με το εύρος του δοχείου στο οποίο έχουμε τοποθετήσει το λάχανο και να βάλουμε και ένα βάρος από πάνω (π,χ, μία πέτρα). Η ζύμωση θα χρειαστεί δύο ή και περισσότερες εβδομάδες για να ολοκληρωθεί.
Το ξινό λάχανο εκτός από τα προβιοτικά που περιέχει (lactobacillus και pediococcus) είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C και πεπτικά ένζυμα. Το υγρό της ζύμωσης θεωρείται ότι θεραπεύει τόσο τη διάρροια όσο και τη δυσκοιλιότητα.
Για όσους τώρα θέλουν να συμπεριλάβουν το ξινό λάχανο και τις ευεργετικές του ιδιότητες σε υγιεινότερη διατροφή, μπορούν να το χρησιμοποιήσουν σαν συνοδευτικό ψητού κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ή να γεμίσουν με αυτό λεπτές φέτες καπνιστής ή βραστής γαλοπούλας ή φέτες ψημένης μελιτζάνας (πολύ νόστιμα ορεκτικά).

 

 

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Βιολογικό Προϊόν  
Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
Συστατικά άσπρο λάχανο**, θαλασσινό αλάτι, άρκευθος*.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 98kJ/23,5kcal, συνολικά λιπαρά: 0,1g εκ των οποίων κορεσμένα: 0g Υδατάνθρακες: 5,6g εκ των οποίων σάκχαρα: 3,1g Εδώδιμες ίνες: 2,4g Πρωτείνες: 1,2g, αλάτι: 1,9g