close Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon
delivery-icon
Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 49€
phone-orders-icon
Τηλ. Παραγγελίες 2103800320 & 2103808320
delivery-icon
Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 49€
phone-orders-icon
Τηλ. Παραγγελίες 2103800320 & 2103808320
delivery-icon
Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 49€
phone-orders-icon
Τηλ. Παραγγελίες 2103800320 & 2103808320
delivery-icon
Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 49€
phone-orders-icon
Τηλ. Παραγγελίες 2103800320 & 2103808320

Marschland Naturkost Λάχανο Ξινό 350gr

Κατασκευαστής: Marschland Naturkost
ΚΩΔΙΚΟΣ BARCODE
4009309022610
Κωδικός Προϊόντος
ΡΙΛ229

ΛΑΧΑΝΟ ΞΙΝΟ 350gr ΒΙΟ

Το ξινολάχανο (το γνωστό «σάουερκράουτ» που συνοδεύει πολύ όμορφα τα λουκάνικα και το χοιρινό κότσι ) μπορούμε να αγοράσουμε σε βάζα σε καταστήματα βιολογικών προιόντων , αλλά δεν είναι δύσκολο να το φτιάξουμε και μόνοι μας.

Στην ουσία δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτα περισσότερο από το να αφήσουμε ψιλοκομμένο λάχανο να υποστεί ζύμωση και να ξινίσει, μόνον υπό την επίδραση αλατιού. Η ζύμωση αυτή γίνεται αναερόβια, γι αυτό θα χρειαστεί να σκεπάσουμε το αλατισμένο λάχανο με ένα πιάτο ή ένα στρογγυλό ξύλο ανάλογο σε διάμετρο με το εύρος του δοχείου στο οποίο έχουμε τοποθετήσει το λάχανο και να βάλουμε και ένα βάρος από πάνω (π,χ, μία πέτρα). Η ζύμωση θα χρειαστεί δύο ή και περισσότερες εβδομάδες για να ολοκληρωθεί.
Το ξινό λάχανο εκτός από τα προβιοτικά που περιέχει (lactobacillus και pediococcus) είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C και πεπτικά ένζυμα. Το υγρό της ζύμωσης θεωρείται ότι θεραπεύει τόσο τη διάρροια όσο και τη δυσκοιλιότητα.
Για όσους τώρα θέλουν να συμπεριλάβουν το ξινό λάχανο και τις ευεργετικές του ιδιότητες σε υγιεινότερη διατροφή, μπορούν να το χρησιμοποιήσουν σαν συνοδευτικό ψητού κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ή να γεμίσουν με αυτό λεπτές φέτες καπνιστής ή βραστής γαλοπούλας ή φέτες ψημένης μελιτζάνας (πολύ νόστιμα ορεκτικά).

 

 

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Βιολογικό Προϊόν  
Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
Συστατικά άσπρο λάχανο**, θαλασσινό αλάτι, άρκευθος*.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 98kJ/23,5kcal, συνολικά λιπαρά: 0,1g εκ των οποίων κορεσμένα: 0g Υδατάνθρακες: 5,6g εκ των οποίων σάκχαρα: 3,1g Εδώδιμες ίνες: 2,4g Πρωτείνες: 1,2g, αλάτι: 1,9g

 

 

  • Marschland Naturkost Λάχανο Ξινό 350gr
  • Τιμή τεμαχίου
    2,25€
Μη Διαθέσιμο

ΛΑΧΑΝΟ ΞΙΝΟ 350gr ΒΙΟ

Το ξινολάχανο (το γνωστό «σάουερκράουτ» που συνοδεύει πολύ όμορφα τα λουκάνικα και το χοιρινό κότσι ) μπορούμε να αγοράσουμε σε βάζα σε καταστήματα βιολογικών προιόντων , αλλά δεν είναι δύσκολο να το φτιάξουμε και μόνοι μας.

Στην ουσία δεν χρειάζεται να κάνουμε τίποτα περισσότερο από το να αφήσουμε ψιλοκομμένο λάχανο να υποστεί ζύμωση και να ξινίσει, μόνον υπό την επίδραση αλατιού. Η ζύμωση αυτή γίνεται αναερόβια, γι αυτό θα χρειαστεί να σκεπάσουμε το αλατισμένο λάχανο με ένα πιάτο ή ένα στρογγυλό ξύλο ανάλογο σε διάμετρο με το εύρος του δοχείου στο οποίο έχουμε τοποθετήσει το λάχανο και να βάλουμε και ένα βάρος από πάνω (π,χ, μία πέτρα). Η ζύμωση θα χρειαστεί δύο ή και περισσότερες εβδομάδες για να ολοκληρωθεί.
Το ξινό λάχανο εκτός από τα προβιοτικά που περιέχει (lactobacillus και pediococcus) είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C και πεπτικά ένζυμα. Το υγρό της ζύμωσης θεωρείται ότι θεραπεύει τόσο τη διάρροια όσο και τη δυσκοιλιότητα.
Για όσους τώρα θέλουν να συμπεριλάβουν το ξινό λάχανο και τις ευεργετικές του ιδιότητες σε υγιεινότερη διατροφή, μπορούν να το χρησιμοποιήσουν σαν συνοδευτικό ψητού κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ή να γεμίσουν με αυτό λεπτές φέτες καπνιστής ή βραστής γαλοπούλας ή φέτες ψημένης μελιτζάνας (πολύ νόστιμα ορεκτικά).

 

 

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Βιολογικό Προϊόν  
Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
Συστατικά άσπρο λάχανο**, θαλασσινό αλάτι, άρκευθος*.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 98kJ/23,5kcal, συνολικά λιπαρά: 0,1g εκ των οποίων κορεσμένα: 0g Υδατάνθρακες: 5,6g εκ των οποίων σάκχαρα: 3,1g Εδώδιμες ίνες: 2,4g Πρωτείνες: 1,2g, αλάτι: 1,9g

 

 

FAV
espa_banner